Fitoportal.com

лечение народными средствами

лікування народными методами

народна медицина

лікування травами

Лікування захворювь підшлункової залози

Дієта при захворюваннях підшлункової залози

Дієта при захворюваннях підшлункової залози Дієта при захворюваннях підшлункової залози. Підшлункова залоза є дуже важливим органом, в функції якого входить вироблення ферментів, необхідних для перетравлювання їжі, що потрапляє в кишечник, і вироблення інсуліну, через брак якого, як ми знаємо, виникає цукровий діабет.

При захворюванні підшлункової залози заборонено їсти будь-яку їжу, яка підвищує вироблення ферментів, покликаних розщеплювати їжу. Зловживання цими продуктами, призводить до того, що в організмі у великій кількості виробляються ферменти, необхідні для переварювання і розщеплення їжі.

Захворювання підшлункової залози виражаються в появі болю, нудоти і блювоти, зникнення апетиту і т. д. Таким хворим призначають щадний раціон, який не містить алкоголю, жирної, солодкої, багатої вуглеводами їжі і смажених страв, а також продуктів, що містять грубу клітковину і екстрактивні речовини, які стимулюють секрецію травних соків.

Дієта для підшлункової залози Дієта для підшлункової залози грунтується на регулярному і частому, шестиразове прийомі їжі. При цьому порції повинні бути невеликими, щоб не навантажувати підшлункову залозу.

Їжу готують на пару, варять або тушкують. Вона не повинна містити великої кількості клітковини. Перед вживанням її слід остудити до температури від 30 до 60 градусів, щоб не допускати роздратування шлунка і навантаження на травні залози.

Сіль обмежують, по можливості виключають зовсім. Також різко скорочують кількість жирів і простих вуглеводів, якими особливо багаті цукор або випічка, збільшуючи при цьому в раціоні кількість продуктів, багатих білками - м'яса (нежирного), риби і кисломолочних продуктів. Білок тваринного походження має становити третину раціону харчування. Енергетична цінність такої дієти повинна складати не більше 1800 ккал. Страви при дотриманні дієти для підшлункової залози повинні бути рідкими і напіврідкими, у вигляді каш на воді, овочевих і круп'яних супів і т. Д.

Дієту для підшлункової залози слід дотримуватися протягом приблизно року після нападів захворювання. Потім допускається поступове розширення дієти і включення в раціон більше різноманітних продуктів. При загостреннях доцільно на кілька днів зовсім відмовитися від прийому їжі і перейти на питво чистої води або мінеральної води без газу.

В етіології захворювань підшлункової залози можуть мати значення алкогольна та інші види інтоксикації, інфекційний, алергічний, посттравматичний, аліментарний, механічний фактори та ін. Лікування панкреатиту має бути комплексним і перш за все, спрямована на зменшення болю, зниження гіперферментемії, придушення функції підшлункової залози і дванадцятипалої кишки, а також на відновлення порушених метаболічних процесів; при показаннях повинна проводитися антибактеріальна терапія.

Поряд з медикаментозною терапією і дотриманням постільного режиму з метою зниження шлункової секреції, в першу чергу ферментів шлунка і підшлункової залози, в перші 2-3 дня хворому гострим панкреатитом і при загостренні хронічного панкреатиту призначається голодування . У ці дні рекомендується вживати 1-1,5 л (по 200 мл 4-5 разів) мінеральної води (боржомі) кімнатної температури і без газу, відвар шипшини (1-2 склянки).

З 2-3-го дня захворювання призначається дієта № 5п (перший варіант панкреатичної дієти), максимально щадна функцію підшлункової залози. Вона низькокалорійна, містить фізіологічну норму білка з різким обмеженням жирів і вуглеводів. Обмежуються жири, головним чином тугоплавкі, і легкозасвоювані вуглеводи (цукор, мед, варення, кондитерські вироби).

Дотримуючись правил харчування при захворюванні підшлункової залози, хворий повинен розбити свій добовий раціон на 5 прийомів їжі. Порції великими бути не повинні - краще їсти частіше, але потроху.

Дієта при підшлунковій залозі

Дієта для підшлункової залозиДієта при підшлунковій залозі механічно і хімічно щадна. Виключаються продукти, що викликають здуття кишечника, що містять грубу клітковину, багаті екстрактивними речовинами, що стимулюють секрецію травних залоз.

Їжа готується у вареному, паровому вигляді, рідкої або напіврідкої консистенції. Прийом їжі 5-6 разів на день.

Хімічний склад дієти № 5п (I варіант) на день: білків 80 г, жирів 40-60 г, вуглеводів 200 г. Калорійність раціону 1500-1600 ккал. Кухонної солі 8-10 р Рідини 1,5-2,0 л. Дієта призначається на 5-7 днів.

Дозволені продукти для підшлункової залози

  •  хлібобулочніх вироби - хліб пшеничний з попереднього дня випічки або підсушений.
  •  супи - овочеві (але тільки без білокачанної капусти), круп'яні.
  •  м'ясо і птиця - нежирні види (яловичина, телятина, кролятина, курка, індичатина).
  •  риба - нежирні види.
  •  яйця - зварені некруто або (переважно) в формі парового омлету.
  • молочні продукти - некислий сир, сирні пудинги, кефір, сметана (заправляти страви).
  • крупи - манна, рисова, гречана, перлова, вівсяна.
  • овочі - картопля, морква, буряк, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, зелений салат, помідори, огірки, зелений горошок. & Nbsp; Ще дуже корисна при панкреатиті морська капуста, в якій велика кількість кобальту і нікелю.
  • стиглі плоди і ягоди (не кислий).
  • солодкі страви - киселі і компоти.
  • жири - вершкове і рослинне масла.
  • напої - чай ??з молоком, відвар шипшини, соки фруктово-ягідні.

дієта для підшлунковоїДієта для підшлункової залози передбачає певний питний режим. Оскільки відновлення підшлункової залози супроводжується значними втратами води, питво має бути рясним. Крім цього, нормалізація роботи кишечника теж відбувається швидше, якщо організм отримує достатні обсяги рідини.

Люди з хворобами підшлункової залозивнаслідок слабкого функціонування її і зміни раціону харчування іноді мають розлади травлення, для нормалізації якого вкрай важливо дотримання режиму харчування і прийом їжі регулярно, часто і в невеликих порціях.

Заборонені продукти для підшлункової залози

  • Житній хліб, здоба.
  • З супів - щі, борщі, все супи на основі бульйонів м'ясних, рибних і грибних.
  • Солоні та гострі закуски, консерви.
  • З м'яса і птиці - жирні види (баранина, свинина, качатина, гусак), копченості та ковбаси.
  • З риби - жирні види.
  • Яйця - круто зварені і смажені (яєчня).
  • Страви смажені з сиру (такі, як сирники).
  • Пшоно.
  • Пироги, млинці, оладки, тістечка.
  • З овочів - білокачанна капуста, редька, щавель, цибуля сирої, редиска, горох, квасоля, мариновані овочі, боби.
  • Кислі фрукти і ягоди, фрукти з великою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів, здатних привести до здуття кишечника (виноград, банани і фініки).
  • З солодких страв - морозиво, а також варення, цукор, мед і шоколад (в значних кількостях, по крайней мере).
  • З жирів - сало і топлене масло.
  • З напоїв - какао, газовані води, кава натуральна.

Хронічний панкреатит нерідко розвивається після перенесеного гострого панкреатиту, хоча іноді відзначаються тривалі періоди часу між першим нападом гострого панкреатиту і розвитком хронічного панкреатиту. Хронічний панкреатит може виникнути у хворих на жовчнокам'яну хворобу після холецистектомії, у хворих на виразкову хворобу.

дієта для підшлунковоїПатогенез хронічного панкреатиту той же, що і при гострому панкреатиті, в основі захворювання лежать порушення відтоку панкреатичного соку і жовчі, внаслідок чого виникають розлади секретної функції підшлункової залози.

Слід пам'ятати також і про реактивному панкреатиті, що протікає на тлі основного захворювання - виразкової хвороби, хронічного холециститу, ентероколіту, гастродуоденита, після резекції шлунка та ін., який є своєрідною формою порушення функції підшлункової залози . Цей вид ураження підшлункової залози проходить іноді непоміченим на тлі основного захворювання.

Лікування хронічного панкреатитує одним з актуальних питань сучасної гастроентерології. Можна стверджувати, що без дієтотерапії важко розраховувати на достатній терапевтичний ефект у цій категорії хворих.

Лікувальне харчування хворих на гострий і хронічний панкреатит необхідно на всіх етапах їх лікування в стаціонарі, санаторії, в домашніх умовах і є постійно діючим лікувальним фактором. Правильно організоване лікувальне харчування може запобігти розвитку ускладнень, загострення хвороби і її прогресування.

Дієта при хронічних захворюваннях підшлункової залози повинна містити підвищену кількість білка (до 110-120 г), що призводить до зменшення білкового дефіциту в організмі і в той же час підвищує синтез інгібіторів трипсину, покращує репаративні процеси в підшлунковій залозі, сприяє більш швидкому усуненню клінічних проявів хвороби.

У зв'язку з тим, що при хронічному панкреатиті страждає внутрисекреторная функція підшлункової залози, в дієті слід обмежувати кількість вуглеводів (до 300-350 г), головним чином за рахунок простих легкозасвоюваних (мед, цукор , варення, цукерки та ін.).

При захворюваннях підшлункової залози порушується засвоєння жиру внаслідок зниження функції підшлункової залози і порушення желчеотделітельной і жовчоутворюючої функцій, тому кількість жирів в дієті обмежується (до 80 г).

Вся їжа готується в протертому вигляді, на пару або запекается.Ісключается рясне введення їжі в один прийом. Харчування має бути частим і дробовим (5-6 разів на день).

Хімічний склад дієти «№2 5п (II варіант) на день : білків 110-120 г, жирів 80 г, вуглеводів 300-350 г. Калорійність раціону 2500-2800 ккал. Кухонної солі 8-10 р Рідини 1,5-2 л.

Рекомендовані страви і продукти для підшлункової залози

  • Хліб і хлібні вироби - хліб пшеничний I і II сорту, випічки попереднього дня або підсушений, 200-300 г, нездобне печиво.
  • Супи - вегетаріанські овочеві (крім капустяних), круп'яні (крім пшоняних), з вермішеллю, локшиною, протерті або, слизові, з додаванням невеликої кількості вершкового масла (5 г) або сметани (10 г). Страви з м'яса і птиці - з нежирних сортів (яловичина, телятина, курка, індичка, кролик) без сухожиль і жиру, відварні, парові або запечені (котлети, кнелі, бефстроганов, пюре, суфле, рулет, котлети та ін.). У період ремісії нежорстке і нежирне м'ясо, курка, кролик вирішуються в відварному вигляді шматком. Страви з риби - різні нежирні сорти риби, переважно річковий (тріска, окунь, щука, сазан, судак, крижана і ін.), У відварному вигляді шматком або рублена (тефтелі, кнелі, суфле, котлети).
  • Страви з яєць - паровий омлет або яйця всмятку (до 2 яєць в день).
  • Страви з молока - сир некислий (домашнього приготування) кальцинований або з кефіру в натуральному вигляді або у вигляді пудингів запечених, сметана і вершки (додаються в блюдо), кефір некислий. Сир «Голландський», «Російський». Жири - масло вершкове несолоне (30 г), рослинну рафіновану (10-15 г), додаються в страви.
  • Страви і гарніри з круп і макаронних виробів - каші з різних круп (крім пшона) протерті полувязкіе, домашня локшина, вермішель, макарони, готуються на воді або на воді з молоком (1: 1 ).
  • Страви і гарніри з овочів - різні види відварних і запечених овочів в протертому вигляді (морква, гарбуз, буряк, цвітна капуста, зелений горошок, молода квасоля).
  • Фрукти - яблука некислі в запеченому вигляді або терті без шкірки.
  • Солодкі страви - компоти зі свіжих і сухих фруктів протерті, киселі, желе, муси із соків без цукру на ксиліт або сорбіт.
  • Напої - слабкий чай з лимоном, фруктово-ягідні соки без цукру, розбавлені водою, відвар шипшини або чорної смородини.
  • Соуси - молочні неміцні на овочевому відварі, фруктово-ягідні підливи. Борошно для соус не пасерують з олією.

Забороняються: м'ясні, рибні, грибні бульйони, свинина, баранина, гусак, качка, смажені страви, тугоплавкі жири, копченості, консерви, ковбасні вироби, ікра кетова , севрюга, осетрина, лососина, сом, короп, соління, маринади, прянощі, гриби, міцний чай, кава, какао, шоколад, білокачанна капуста, щавель, шпинат, салат, редис, ріпа, зрілі боби, сирі овочі і фрукти, журавлина , здобні борошняні та кондитерські вироби, житній хліб, холодні страви і напої, морозиво, газовані напої, а також алкогольні напої.

Їжа не повинна бути дуже холодною і гарячою. Дієту хворим на хронічний панкреатит рекомендується дотримуватися систематично і протягом тривалого часу.

Зразкове меню дієти № 5п (I варіант)

1-й сніданок (9 год). Омлет білковий паровий з 2 яєць, каша гречана на воді полувязкіе,

чай неміцний.

2-й сніданок (11 год). Печене яблуко, чай.

Обід (14 год). Суп вівсяний слизовий 1/2 порції, суфле рибне парове, желе з вишневого соку на ксиліт.

Полудень (16 год). М'ясний сирок, відвар шипшини (1 склянка).

Вечеря (19 год). М'ясне суфле з відвареного м'яса, суфле морквяне парове, чай.

На ніч. 1 стакан шипшини. На весь день. Сухарі 50 г, цукор 15 г.

Зразкове меню дієти № 5п (II варіант)

1-й сніданок. Котлети м'ясні парові, каша рисова протерта полувязкіе з додаванням молока.

2-й сніданок. Сирне суфле з свіжоприготованого сиру, чай з молоком. Обід, Суп картопляний вегетаріанський, риба запечена під бешамель, компот зі свіжих фруктів протертий без цукру.

Полудень. Омлет парової з 2 яєць, відвар шипшини 1 стакан.

Вечеря. Рулет м'ясний з відвареного м'яса, фарширований омлетом, запечений, пудинг запечений з знежиреного сиру, відвар чорної смородини 1 стакан.

На ніч. Кефір некислий.

На весь день. Хліб пшеничний вчорашньої випічки 200 г, цукор 30 г.

Дієта для підшлункової залози пропонується не тільки під час загострення, а й після припинення нападу панкреатиту, інакше можна сильно нашкодити залозі, спровокувавши ускладнення панкреатиту.

Лікування підшлункової залози передбачає не тільки правильне харчування - треба також виключити сильні фізичні навантаження, перевтоми і простудні захворювання.

Автор статті: Оксана Протасевич

Лікування травами входить в основу рецептів народної медицини і дозволяє нормалізувати фізичне і психічне здоров'я людини. Лікарі у всі часи позитивно оцінювали лікування народними засобами, вважали лікарські рослини відмінними цілителями, а лікування народними рецептами - ефективним засобом позбавлення від різних захворювань. Ми бажаємо вам міцного здоров'я! Ефективність лікування народними засобами тим вища, чим більше ви вірите в його успіх!